Don Julio recibió un nuevo reconocimiento en los World’s Best Steak Restaurants 2026
La edición 2026 de ...
La edición 2026 de World’s Best Steak Restaurants ya muestra su ranking completo en el sitio oficial. En el listado principal aparecen cuatro restaurantes argentinos: Fogón Asado, en el 22; Madre Rojas, en el 47; Elena, en el 54; y Happening, en el 82.
La gran novedad para la escena local es que Don Julio no figura dentro de los puestos numerados del 1 al 101 porque este año el ranking creó una nueva distinción: Hall of Fire – The Best of the Best. El primer restaurante incorporado a esa categoría fue justamente la parrilla de Pablo Rivero, después de haber terminado número 1 durante tres años consecutivos.
El texto firmado por el CEO y fundador, EF Knobelspies, explica que ese reconocimiento separado busca homenajear a restaurantes excepcionales por su consistencia, influencia y excelencia sostenida en la escena global de la carne: “Un importante nuevo desarrollo en 2026 es la introducción del Salón del Fuego: Lo Mejor de lo Mejor, una distinción recién creada diseñada para honrar a los restaurantes verdaderamente excepcionales que han dejado una huella duradera en el panorama mundial de los restaurantes de carne. El primer restaurante en ser incorporado a esta nueva categoría es Parrilla Don Julio en Buenos Aires. Después de ser clasificado como el Nº. 1 durante tres años consecutivos, Parrilla Don Julio ahora pasa al Salón del Fuego y es reconocido a través de esta distinción separada por su extraordinaria consistencia, influencia y excelencia sostenida al más alto nivel”.
La presencia argentina en esta primera parte del ranking vuelve a ubicar a Buenos Aires como una plaza destacada dentro del circuito internacional de la carne. Además, en el puesto 96 figura Londres, Zoilo el proyecto que el argentino Diego Jacquet abrió en Londres, Inglaterra.
La foto del año pasado también ayuda a poner ese dato en contexto: en 2025 la Argentina había tenido cuatro restaurantes dentro del top 101, con Don Julio en el puesto 1, Fogón en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95.
El listado completo de World’s Best Steak Restaurants 2026La Cúpula de El Capricho — Jiménez de Jamuz, España Margaret — Sídney, Australia Laia Erretegia — Hondarribia, España I Due Cippi — Saturnia, Italia Lana — Madrid, España Casa Julián de Tolosa — Tolosa, España Ibai — Londres, Reino Unido AG — Estocolmo, Suecia Burnt Ends — Singapur, Singapur Bodega El Capricho — Jiménez de Jamuz, España Firedoor — Sídney, Australia The Eighty Six — Nueva York, Estados Unidos Hawksmoor St. Pancras — Londres, Reino Unido Aalia — Sídney, Australia Asador Bastian — Chicago, Estados Unidos Arkhé Bar & Dining — Adelaida, Australia Brat — Londres, Reino Unido Fireside — Hong Kong, China Gillis — Gante, BélgicaAgnes — Brisbane, Australia Cote Korean Steakhouse — Nueva York, Estados Unidos Fogón Asado — Buenos Aires, Argentina Carcasse by Dierendonck — Koksijde, Bélgica Tributo — Quito, Ecuador Miller & Lux — San Francisco, Estados Unidos Born & Bred — Seúl, Corea del Sur Gran Torino — Sídney, Australia Hanu — Dubái, Emiratos Árabes Unidos Steer Dining Room — Melbourne, Australia Nikuya Tanaka — Singapur, Singapur Victor Churchill — Melbourne, Australia Elisa — Vancouver, Canadá The Grill at The International — Sídney, Australia La Tête d’Or by Daniel — Nueva York, Estados Unidos Lutyens Grill — Londres, Reino Unido Porteño — Sídney, Australia Asador Nicolás — Tolosa, España Rockpool Bar & Grill — Sídney, Australia La Braseria — Osio Sotto, Italia Daniel’s Miami — Coral Gables, Estados Unidos Gwen — Los Ángeles, Estados Unidos Blok — Talbot Green, Reino Unido Capa — Copenhague, Dinamarca Amaren — Bilbao, España The Devonshire — Londres, Reino Unido Char Fuego y Brasas — Adeje, España Madre Rojas — Buenos Aires, Argentina The Gidley — Sídney, Australia Niku Steakhouse — San Francisco, Estados Unidos Beefbar — Mónaco, Mónaco Jacobs & Co Steakhouse — Toronto, Canadá Vuur — Stellenbosch, Sudáfrica Clover Grill — París, Francia Elena — Buenos Aires, Argentina Chelsea Grill — Londres, Reino Unido Anahi — París, Francia Los 33 — Madrid, España Jeffrey’s — Austin, Estados Unidos 20 Chapel — Marrickville, Australia 11 Woodfire — Dubái, Emiratos Árabes Unidos Magma by Dany Karam — Sídney, Australia Gimlet — Melbourne, Australia Linny’s — Toronto, Canadá Williams Butchers Table — Zúrich, Suiza Prime + Proper — Detroit, Estados Unidos Grill Royal — Berlín, Alemania American Cut — Nueva York, Estados Unidos Keens Steakhouse — Nueva York, Estados Unidos Sperling & Co — Estocolmo, Suecia Txula Steak — Nueva York, Estados Unidos Bazaar Meat New York — Nueva York, Estados Unidos Brutus Tavern — Atenas, Grecia Swift & Sons — Chicago, Estados Unidos Maven — Amberes, Bélgica Regina Bistecca — Florencia, Italia Firewood — George Town, Malasia SK Steak & Oyster — Brisbane, Australia Carna by Dario Cecchini — Hong Kong, China Matilda 159 Domain — Melbourne, Australia The Steak House — Hong Kong, China Meatmaiden — Melbourne, Australia Happening — Buenos Aires, Argentina Shatōburian — Singapur, Singapur Gage & Tollner — Nueva York, Estados Unidos Shell House — Sídney, Australia Beef & Glory — Viena, Austria Gallaghers — Nueva York, Estados Unidos Bistecca Tuscan Steakhouse — Singapur, Singapur The Grand Bar & Grill — Helsinki, Finlandia Sagardi — Londres, Reino Unido Fat Rabbit — St. Catharines, Canadá Carnal Steak House — Barcelona, España The Cut Bar & Grill — Sídney, Australia Soichiro Japanese Steak House — Yakarta, Indonesia Grill Americano — Melbourne, Australia Zoilo — Londres, Reino Unido Bistecca — Sídney, Australia The Blockman — Johannesburgo, Sudáfrica Guinea Grill — Londres, Reino Unido Izzy’s Steaks & Chops — San Francisco, Estados Unidos Brabo — Barcelona, EspañaQué lugar había tenido la Argentina en 2025La edición 2025 había dejado una marca significativa para el país. Don Julio encabezó el ranking mundial, mientras que Fogón Asado quedó en el 35, Elena en el 56 y Hermanos en el 95. Ese desempeño consolidó a la Argentina como una referencia insoslayable en este tipo de listas internacionales.
Con esa base, la publicación escalonada de 2026 se sigue con especial atención desde Buenos Aires. Todavía resta conocer el tramo decisivo del ranking, pero los primeros anuncios ya confirman que la escena local volvió a meterse entre los nombres destacados del mapa global de la carne.