Llega la Fiesta de la Torta Argentina: dónde es el evento ideal para disfrutar en familia el fin de semana largo
La Fiesta de la Torta Argentina se lleva adelante en Dolores el 23, 24 y 25 de mayo. Se trata de la 12° edición de una celebración que buscar recordar a este postre típico del país en el denom...
La Fiesta de la Torta Argentina se lleva adelante en Dolores el 23, 24 y 25 de mayo. Se trata de la 12° edición de una celebración que buscar recordar a este postre típico del país en el denominado Primer Pueblo de la Patria y durante el fin de semana donde se celebra la Revolución de Mayo. El evento principal será en la Plaza Castelli.
El evento también contará con shows musicales, tal como destacan en el Instagram oficial de la fiesta: “Vamos a disfrutar de grandes artistas: Tambó Tambó, Campedrinos y Gran Cierre con Lucas Sugo”.
“Tres días para disfrutar del sabor más tradicional, música en vivo, emprendedores, paseo gastronómico, artistas y el gran pericón nacional”, describen en la página oficial.
Dónde y cuándo será la Fiesta de la Torta ArgentinaLa Fiesta de la Torta Argentina será en la Plaza Castelli, en Dolores. El evento se desarrollará el 23, 24 y 25 de mayo.
La Fiesta de la Torta ArgentinaCómo es la Torta ArgentinaLa Torta Argentina, tal como destacan en la página oficial de la fiesta en su nombre, marca que la receta original llevaba una cobertura de merengue, pero que, ahora, hay muchas versiones distintas. “Pueden tener cobertura de chocolate, pasta ballina, azúcar impalpable y dulce de leche, entre otros.
“Son 25 capas de masa, por eso se hace el 25 de mayo”, explicó Damian Betular, el embajador de este dulce, a través de un canal de streaming. “Es como un rogel, pero húmedo”, describió.
Dónde queda Dolores y cómo llegarLa ciudad de Dolores se encuentra en el partido homónimo. En auto, se puede llegar a través de la Ruta 2, al viajar desde la ciudad de Buenos Aires.
¿Cómo es la receta de la Torta Argentina?Este postre se caracteriza por sus múltiples capas de masa delicada, de apenas 2 mm de espesor, intercaladas con dulce de leche y terminadas con una cobertura de glasé o merengue. Para su elaboración, se emplean moldes de zinc con formatos específicos: ya sean rectángulos de 60 x 30 cm o moldes redondos de 25 cm de diámetro. A continuación, el detalle de los insumos y el procedimiento:
Ingredientes½ kilo de manteca a temperatura ambiente½ kilo de azúcar molida9 huevos3 yemasUna ralladura mínima de nuez moscada1 kilo y medio de dulce de lecheMoldes especiales de torta argentina de aluminioPreparaciónBatir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, incorporar y continuar batiendo uno a uno los huevos y yemas.
Enmantecar los moldes y cubrir con la preparación, llevar al horno 180° por cinco minutos aproximadamente hasta apenas dorarse. Desmoldar inmediatamente con la ayuda de una espátula en la fuente que se va a servir.
Untar con dulce de leche a medida que se van sacando del horno.
Para volver a enmantecar y volver a hornear, se deben mojar los moldes en su parte de atrás, debajo de la canilla, para enfriarlos. Cuando se enfría, cubrir con el baño elegido.
El baño históricamente se realiza con 3 claras reservadas de la preparación a manera de batido para merengue italiano o glaseado con azúcar impalpable y limón.